Menu Tendance 68 €

Nappes et serviettes en tissus blanc, vaisselle porcelaine blanche, 3 verres, service compris

  • Cocktail de bienvenue

Punch ou cocktail champenois

coca, jus d’oranges, eaux minérales plates et gazeuses
Amuse-bouche (10 pièces par peronne)
Mosaïque de canapés, anchoïade, tapenade, panier de légumes croquants
et croûtons, assortiment de feuilletés
et lunch salés, verrines

  • Buffet des entrées :

Cassolette de crabe et tomate confite
melon et chiffonnade de jambon cru
Mosaïque de légumes printaniers
Brochette de homard et salade d’herbes aromatiques
Crème brûlée au foie gras
Pannequet de tartare aux deux saumons
Terrine de rougets, tomates confites et pistou

  • Plat chaud :

Magret de canard au miel et cinq épices
Ou
Pavé de boeuf à la forestière
Ou
filet de Saint-Pierre , sauce vierge
Duo de légumes du moment

  • Farandole de fromages et mesclun
  • Dessert :

Pièce montée (3 choux par personne)

ou

cascade d’entremets
brochettes de fruits frais de saison

mignardises

café, infusions

 

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