Buffet froid « Tradition » à 25 €
Apéritif : (8 pièces/pers,)
- Feuilletés salés:
olives noires anchois, chèvre, mini saucisses, jambon fromage,
- canapés salés :
rouleaux de saumon céleri, lard grillé pruneau, rouget purée de tomate, boeuf cornichon
moutarde, foie gras noisette grillée, jambon de pays confiture de melon, crevettes
safranées tomates marinées, saumon fumé fromage blanc aneth,
purée d’artichaut et féta
cake au pistou
tapenade, anchoïade, croûtons, panier de légumes croquants ( carottes, radis, tomates, choux-fleur)
Repas
- Viandes et accompagnements :
pièce de boeuf rôtie aux herbes
moelleux de porc
minis farcis de tomates et courgettes
cascade de melon et jambon cru
- salade exotique : ( mesclun, tomates, maïs, crevettes, ananas, coeurs de palmier, avocats)
- salade provençale : (mesclun, tomates, thon, pommes de terre olives noires, radis,courgettes marinées)
- plateau de charcuterie ( jambon blanc,jambon cru, saucisson à l’ail,
terrine de campagne, salami, rosette)
- confit niçois
- plateau de fromages
- salade (moutarde, mayonnaise, cornichons, vinaigrette)
- Desserts:
assortiment de tartes aux fruits
verrines de salade de fruits frais
Option apéritif / 3.50 €/pers. comprenant punch 3 l. pour 15 pers.), jus de fruits ( 3l. pour 15 pers.), coca (3 l. pour 15 pers.), eaux minérales ( 3 l. pour 15 pers)
Option location de verrines porcelaine et plats de présentation 2 €/pers.
Le service en supplément 25 € de l’heure pour un serveur
Le buffet est livré gratuitement dans un rayon de 15 kms aller-retour, au delà 0.50 ct par km
